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中草藥入湯是廣東湯的一大特色，而歷代中醫(yī)皆曰“藥以鮮為良”，尤其是在廣東民間常以新鮮的藥材入湯。所謂鮮三草即利濕止痛的蛇舌草、消腫散結(jié)主利結(jié)核的貓爪草、利尿消腫主清肺熱的魚腥草，它們的最大功效是清熱解毒，且確是“貓爪草以鮮為良”，尤其魚腥草，其干品時常有魚腥氣味，用鮮品則無。合而煲豬瘦肉，清潤可口，有清熱解毒、祛暑生津、利咽清肺之功。為盛暑時家庭養(yǎng)生靚湯。也許是受社會物價上漲影響，www.mzcjd.com雇工費用也在不斷提高。如3年前采摘一千克紅花（鮮品）1.5元，而今采摘一千克則要付5~6元。3年前采挖一畝丹皮只需付工錢300元，如今采挖一畝丹皮，少于600元就雇不到人，這樣的例子比比皆是。貓爪草隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，即使部分藥材生產(chǎn)過剩，也難以出現(xiàn)從前過低的價格。如紅花不會再有18元（千克價，下同）的價格；板藍根也難以出現(xiàn)2元以內(nèi)的低價；丹參價格更不會掉到0.5元的爛市行情。由于勞動價值的提高貓爪草，一些藥材價格向合理價位靠攏符合市場經(jīng)濟特點。
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