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微波殺菌設備的特點解析

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關鍵字：工業微波設備 dbzz微波干燥殺菌是六十年帶迅速發展起來的一項新技術。微波干燥是指由微波能轉變為熱能使濕物料干燥的方法。其原理為：中藥及炮制品中的極性水分子和脂肪能不同程度地吸收微波能量，在交流電場中，因電場時間的變化，使極性分子發生旋轉振動，工業微波設備致使分子間互相摩擦而生熱，從而達到干燥滅菌的目的。 中藥，尤其直接入藥的藥材，由于產于土垠。生于空氣中，在貯放環境中茗通風及衛生條件不符合要求，也易造成昆蟲、www.jncxwb.com   細菌的繁殖，故在洗藥，常規干燥時，難以將生物及微生物或卵、螨等清除或殺滅。時間短、速度快：常規熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部，要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，工業微波設備達到快速升溫殺菌目的，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。約能源：常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用，因而沒有額外的熱能耗損。相比而言，一般可節電30%-50%。　　　　均勻徹底：常規熱力殺菌是從物料表面開始，工業微波設備然而通過熱傳導至內部，存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間。www.jncxwb.com

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