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生物體的細(xì)胞生理活動(dòng)變化和反應(yīng)

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關(guān)鍵字：微波設(shè)備
dbzz微波殺菌是微波加熱技術(shù)功能的延伸，微波設(shè)備表現(xiàn)為微波與生物體及其組成的基本單元——細(xì)胞之間相互作用后，生物體的細(xì)胞生理活動(dòng)變化和反應(yīng)，與巴氏加熱殺菌法比較，藥丸微波設(shè)備有以下顯著特點(diǎn)：由于物料各部位殺菌的同時(shí)性，殺菌時(shí)間短，能避免因長(zhǎng)時(shí)間的加熱影響食品品質(zhì)，特別是對(duì)不宜在較高溫度或較長(zhǎng)加熱時(shí)間情況下進(jìn)行殺菌的食品。例如：易揮發(fā)香辛成分的姜粉、www.khwave.com 含水分較多的鮮嫩海蟄等。對(duì)于既要保持色澤、微波設(shè)備香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的物料，使用微波殺菌可取得最佳效果。影響細(xì)胞膜周?chē)娮雍碗x子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。微波烘干機(jī)此外，微波能使細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。www.khwave.com