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L-蘇氨酸

中文名稱: L-蘇氨酸
英文名稱: L-Threonine
分子式: C4H9NO3
分子量: 119.12
理化性質: 白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。無臭，味微甜。約256度熔化并分解。高溫下遇稀堿則分解，遇酸緩慢分解。易溶于水（20g/100ml,25度）。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。屬必需氨基酸，生理效果為DL-蘇氨酸的2倍。每天的最低需要量約0.5g。缺乏時易患食欲不振，脂肪肝等癥。
質量標準: 符合 FCCIV，AJI92等標準。
性能用途：1、營養增補劑。谷類蛋白質除需補充L-賴氨酸外，其次即為L-蘇氨酸。這是由于L-蘇氨酸的含量雖較多，但在蛋白質中蘇氨酸與肽的結合很難水解，不易消化吸收所致。
2、用于配制氨基酸輸液和綜合氨基酸制劑。