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| 納他霉素 |
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| 關(guān)鍵字：納他霉素 dbzz納他霉素 Natamycin 產(chǎn)品類(lèi)別: 醫(yī)藥原料 產(chǎn)品含量: 99% 化學(xué)式: C33H47NO13 CAS編號(hào): 7681-93-8 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): BP2003 包裝規(guī)格: 25KG/桶 產(chǎn)品說(shuō)明: 納他霉素是一種多烯烴大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)抗真菌劑，其分子是一種具有活性的環(huán)狀四烯化合物，含3個(gè)以上的結(jié)晶水，其外觀白色（或奶油色），為無(wú)色、無(wú)味的結(jié)晶粉末，分子式C33H47NO13，分子量為665.73。微溶于水、甲醇，溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺，難溶于大部分有機(jī)溶劑。在pH值高于9或低于3時(shí)，其溶解度會(huì)有所提高，在大多數(shù)食品的PH范圍內(nèi)非常穩(wěn)定。納他霉素具有一定的抗熱處理能力，在干燥狀態(tài)下相對(duì)穩(wěn)定，能耐受短暫高溫（100℃）；但由于它具有環(huán)狀化學(xué)結(jié)構(gòu)、對(duì)紫外線(xiàn)較為敏感，故不宜與陽(yáng)光接觸。納他霉素活性的穩(wěn)定性受PH值、溫度、光照強(qiáng)度和氧化劑及重金屬的影響，所以產(chǎn)品應(yīng)該避免與氧化物及硫氫化合物等接觸。
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