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| 大豆多肽酶 |
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| 關(guān)鍵字：大豆多肽酶,大豆多肽酶 dbzz大豆多肽酶 大豆多肽大豆肽--是“由數(shù)個(gè)氨基酸分子結(jié)合成的物質(zhì)”，是由大豆蛋白分解成的“超級(jí)氨基酸”，分子量介于蛋白質(zhì)與氨基酸之間。大豆蛋白經(jīng)過(guò)酶解或發(fā)酵生成的肽就是大豆肽。大豆肽是一種有效的益生原，新興的功能食品配料，可廣泛應(yīng)用于保健品、飲料、乳制品、冷飲、醫(yī)療特膳食品等領(lǐng)域。能夠促進(jìn)乳酸菌等益生菌如雙歧桿菌的生長(zhǎng)和繁殖，它可用于酸奶、乳酸菌、檸檬酸、谷氨酸等有機(jī)酸的發(fā)酵生產(chǎn)。 |
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