新鄉(xiāng)市晨鷹科技研究所現(xiàn)擁有工程師7名，中級(jí)職稱(chēng)技術(shù)人員21名，以科技服務(wù)社會(huì)為已任，為中小型企業(yè)個(gè)人提供技術(shù)信息、技術(shù)咨詢(xún)和技術(shù)轉(zhuǎn)讓服務(wù)，為中小型企業(yè)及個(gè)人產(chǎn)品研制、技術(shù)開(kāi)發(fā)提供服務(wù)，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)企業(yè)技術(shù)產(chǎn)品升級(jí)。研發(fā)部更是專(zhuān)研于各種新技術(shù)、新產(chǎn)品的研制、開(kāi)發(fā)、應(yīng)用,現(xiàn)以高校科研人員及行業(yè)科技人員為基礎(chǔ)聯(lián)合開(kāi)發(fā)上百種的新技術(shù)（包括新專(zhuān)利）、新產(chǎn)品，以解決各個(gè)行業(yè)存在的各種難題。
新鄉(xiāng)市晨鷹科技研究所研究部產(chǎn)品或項(xiàng)目：
食品機(jī)械：土家饞嘴餅美食車(chē)、土家公婆餅美食車(chē)
特色小吃：土家饞嘴餅、土家公婆餅、湖北熱干面、怪味雞塊
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