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如何做好佛山飯堂承包的各個環節
發表日期：[2017-08-31] 來源企業：佛山市鴻日興膳食管理服務有限公司
dbzz.net如何做好佛山飯堂承包的各個環節

1、我們公司有合作開發的蔬菜供應基地和原材料（米、肉、調味品等）定點一級供應商，拒絕一節“三無”商品進入公司飯堂。
2、我們公司所有供應商都是經過“供應商評定程序”，嚴格審核其綜合能力（特別是品質保證能力及供應批量和準時性）而確定，必須符合國家相關法律法規要求，同時公司管理層對供貨單位的生產加工場地及其它延生環節不定期進行隨機查，確保其所供應的商品條例國家衛生標準及質量標準。
3、物流采購部根據不同的鄰村所對應的不同的檢驗標準對來料進行嚴格的驗收，并根據食材品種、批量、抽樣數量、檢驗結果、不合格處理結果、來料日期、儲存艙位、分發單位名稱及分發數量進行詳細的記錄，以便于出現質量問題的追朔。
4、經物流采購部質檢組檢驗合格后送到各現場的食材，由現場員進行再次檢驗，合格后方能流入加工過程。
5、蔬菜當天購進食用，并采用“農藥測試卡”檢測農藥含量。
6、原材料在分發前嚴格按“搬運、儲存、包裝、防護程序”進行操作，確保因為人為因素導致質量問題的風險降到最低。
工人食堂承包合作方式：
1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備、以及承包方工作人員的住宿。
2、食堂所需的水、電費由貴公司承擔。燃料費由承包方承擔。
3、食堂工作人員的工資、福利及其它費用由承包方負責。

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