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葡萄酒包裝引發研究熱潮
發表日期：[2010-10-13]
dbzz.net    在葡萄酒這個非常傳統的行業中，很難發生快速的變化，但即使是在這個最保守的行業內，一些公司仍在不懈的尋找更具可持續性的包裝替代品，最首要的就是用更輕的包裝替代玻璃瓶，以減少能源消耗和碳排放。
    一些PET包裝生產商如歐洲的Artenius和美國的Ball公司均聲稱，他們的高阻隔PET瓶能為葡萄酒提供所以需要的保質期。PET酒瓶的重量僅為50g，而最輕的玻璃酒瓶重量也達328g。
    然而，來自法國波爾多的葡萄與葡萄酒科學協會（ISVV）的一項研究聲稱，多層PET包裝在短短六個月內就造成葡萄酒質量的明顯下降。
    這項正在進行的研究是由ISVV副理事馬丁與高級講師雷米共同發起的，他們使用氣體分析、顏色分析和品嘗測試等方法，來確定不同包裝形式的紅葡萄酒和白葡萄酒的質量，包括3升的盒裝、25和75cl帶螺絲帽的單層PET瓶、25和75cl帶螺絲帽的多層PET瓶，以及25和75cl帶螺絲帽的玻璃瓶。該研究不包括使用天然或合成軟木塞密封的玻璃瓶。
    根據其初步的調查結果，ISVV說使用單層和多層PET瓶包裝的白葡萄酒在六個月后發生了明顯的氧化，而玻璃瓶包裝的酒則非常穩定，這都證實了專家和新手品嘗得出的結果。對于PET包裝的紅葡萄酒，ISVV表示僅發現了品質惡化的初步跡象，但沒有足夠的證據來得出一個明確的結論。
    已公布的結果沒有包括任何有關測試用酒瓶的包裝條件，雷米也拒絕在年末完整發表研究結果前提供進一步的資料。這種拒絕向公眾公開信息的做法，遭到了歐洲ArteniusPET包裝公司研發主管詹森的強烈指責。
    他說：“我認為公布中期結果的做法是非常不專業的，這顯然會引起爭論，而且研究人員也沒有提供一個可供行業專家討論和申述的機會。我們對研究使用的瓶子、阻隔技術問題、灌裝方式、空瓶的灌裝前處理、頭部空間的體積和變化、準確的密封條件以及測試標準均表示質疑。”
    詹森說，Artenius公司今年預計將提供800萬個高阻隔PET葡萄酒包裝瓶，并且已經完成了紅葡萄酒和白葡萄酒在其BindOx和MonoBlox阻隔瓶中的質量研究，專業的品嘗測試證明，一年后酒的品質和玻璃瓶包裝的相比，并無任何差別。
    詹森的言論得到了Marks&Spencer公司的支持，該公司用兩年的時間請葡萄酒專家評估高阻隔PET瓶的性能。公司發言人說：“我們經過了廣泛的測試，結果是非常積極的。我們絕對相信，塑料包裝盒葡萄酒和玻璃包裝的一樣好。”（來源：中塑資訊網）
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