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　　變蛋又稱松花蛋、皮蛋等，

　　我家五香變蛋經過不斷調制配方，已經做到了溏心卻不淌水，香而不膩，不著嘴，易剝皮，口感獨一無

　　變蛋是漢族獨特的蛋加工品、茶以及堿性物質而變蛋的顏色則是因蛋白質在強堿作用下，蛋白部份會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或澄紅色。

　　新鄉宮廷小吃培訓學校最新推出變蛋培訓、松花蛋培訓、皮蛋培訓等技術，歡迎廣大學員前來咨詢學習。

　　新鄉宮廷餐飲培訓學校，另推出：

　　香鍋紅油鴨 紅燜羊肉 潮州鹵肉 干鍋香辣蝦一絕炒雞 糖葫蘆 紅油野兔火鍋 滋補鴨火鍋 云南怪味雞 九九鴨脖 農夫烤山雞 羊肉泡饃培訓 北京烤鴨 饞嘴鴨 道口燒雞 不老雞不老鴨 鐵鍋燉菜3 圣旨骨酥魚 變蛋、皮蛋、松花蛋

公司名稱：新鄉宮廷小吃培訓學校

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乘車路線：1、新鄉火車站乘3路、188路、186路到儲貿大市場下車，向南50米路西即到。

2、新鄉汽車東站乘44路冷庫站下車即到。