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米粉形似米線，卻并非米線，因為米粉中添加紅薯粉、土豆粉等原料使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區別。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，為宴席之佳肴和饋贈親朋好友之佳品，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。多功能米粉機由變速箱、高速熟化機和低速高壓成型機組成。加工時通過米粉機的高速熟化擠條機摩擦產熱使原料自動聚合糊化和膨化，再進入低速高壓成型機成型。多功能米粉機更換模具可生產粗細扁圓等不同規格的產品。多功能米粉機TYG-A型時產50-60公斤,動力2.2KW(220V),價格2680元,TYG-C型時產100-120公斤，動力7.5KW，價格3600元，TYG-D型適用動力7.5-11千瓦，產量：150-200公斤/小時，價格：7580元。適用于個體、鄉鎮加工廠及城市食品加工廠。