關鍵字：L-丙氨酸,L-Alanine,2-氨基丙酸,L-α-絲析氨酸,56-41-7,C3H7NO2
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L-丙氨酸
中文名稱：L-丙氨酸
中文別名：2-氨基丙酸;L-α-絲析氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;α-氨基丙酸;α-丙
氨酸
英文名稱：L-Alanine
英文別名：(S)-2-Aminopropanoic acid
CAS NO. ：56-41-7
分 子 式：C3H7NO2
分 子 量：89.09
理化性質：白色無臭結晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開
始升華，熔點297℃（分解）�；瘜W性能穩定。易溶于水（17%，25℃），微溶解于
乙醇（0.2%/80%冷酒精）。5%水溶液的PH值5.5~7.0。
含 量：≥98.5% FCC4食品級
用途說明：L-丙氨酸是人體非必需氨基酸，在生物體內甘氨酸的氨基轉移至丙酮酸
而成。在葡萄糖-丙氨酸循環中，保持低血氨水平。丙氨酸是血中氮的優良運輸工
具。又是一種有效生糖氨基酸。食品飲料方面用作防腐劑、風味調味料及氨基酸低
度酒等，作增味劑，能增加化學調味品的調味效果；還可作酸味矯正劑，改善有機
酸的酸味提高含醇飲料的質量，防止油類氧化和改善浸漬食品風味等。醫藥方面用
于合成氨基酸輸液，也是制造維生素B6、合成泛酸鈣和其他有機化合物原料。
包 裝：25KG/牛皮袋
貯藏方式：貯于陰涼干燥處，防潮、防曬、防火、勿與酸堿腐蝕性物質接觸。
含量：99%
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