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dbzz張家口【白吉饃】【里脊扒餅】【醬香餅】【香河肉餅】怎么做
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一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內(nèi)側(cè)有一線若隱若現(xiàn)的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內(nèi)有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。
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石老磨小吃培訓地 址：河北省石家莊長安區(qū)和平路與廣安大街交口處 名門街1號達西創(chuàng)業(yè)孵化基地3樓 303室
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