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麻辣燙是起源于川渝的漢族特色小吃，和冒菜略微不同。
麻辣燙是起源于四川小吃，是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。
麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜和魚肉，被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往滾沸的湯里推，真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調過程，它們就這樣被人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。
石家莊科苑職業中專學校--石老磨小吃培訓，有各種地方小吃培訓，面食培訓、餅類培訓、油炸系列、冷飲培訓、正宗鹵肉培訓、涼菜培訓、熱菜培訓、燒烤類培訓、鐵板類培訓、糕點類培訓、燒餅類培訓、蓋澆飯培訓、麻辣燙系列培訓、砂鍋類培訓、火鍋類培訓、豆漿類培訓、粥類培訓、包子系列培訓、特色早點培訓等。
“石老磨”系列產品以味道鮮美，營養健康而著稱，適合各地的特色小吃項目。即可固定開店，也可流動經營，最低投資幾千元就可實現創業做老板的夢想，是小本創業投資者的首選項目。2003年推出以來受到了廣大中小投資者的熱烈歡迎，來考察學習的學員絡繹不絕，成功率在95%以上，成為中國小吃行業的一大亮點。
河北石家莊金鼎盛源食品技術有限公司
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