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帶餡果蔬面條，吃出均衡維生素

帶餡果蔬面條中含有多種維生素，紅黃色蔬菜、水果和綠葉菜中含有較多的胡蘿卜素。富含維生素A的食物主要有動(dòng)物的肝臟、魚類、海產(chǎn)品、奶油和雞蛋等動(dòng)物性食物。此外咸帶魚、鯽魚、白鰱、鱔魚、魷魚、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140846國(guó)際單位的維生素A(每100克)。

　　維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。

　　維生素C的生理功能

　　1、促進(jìn)骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合;

2、促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，防止牙床出血。

3、促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長(zhǎng)肌體壽命。

　　4、改善鐵、鈣和葉酸的利用。

5、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病。

　　6、增強(qiáng)肌體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。

　　另外、金日來營(yíng)養(yǎng)高湯中的膠原蛋白的合成需要維生素C參加，所以VC缺乏，膠原蛋白不能正常合成，導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙。人體由細(xì)胞組成，細(xì)胞靠細(xì)胞間質(zhì)把它們聯(lián)系起來，細(xì)胞間質(zhì)的關(guān)鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質(zhì)的1/3，生成結(jié)締組織，構(gòu)成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護(hù)大腦，并且有助于人體創(chuàng)傷的愈合。

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