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鄭州早餐【雜糧煎餅制作配方 】煎餅脆片培訓(xùn)電話 煎餅果子最是出名,唯有到一個個推著小車的商販處才能品 味到含著濃郁津味文化的市民小吃。說它是市民小吃一點也不為過,它是千千萬萬鄭州人每天的必備早點,雖然平民之極,但是卻也別有一番精致在其中。,而且還會有一種淡淡的雜糧香味。面有用綠豆面，高糧面，玉米面,越純越好。有的商販干脆把青花的小石磨搬到推車旁,邊磨邊做,讓這些食客看得已然流出口水。卷在煎餅里面的果子(薄脆)一定是當(dāng)天新炸的,脆香焦黃。另外,,依次抹上面醬、辣醬,撒上一些椒鹽和芝麻,濃濃的面香和雞蛋的香氣早已經(jīng)把食客的腸胃刺激的咕咕作響了。接過來咬一口,綠豆面爽滑,果子脆香,還有醬的濃郁和芝麻的誘人,這一天的好心情已經(jīng)從早點開始了。 一些在鄭州過路的南方商旅,竟將煎餅果子作為禮物買回家鄉(xiāng),,抹上面醬、辣椒醬,撒上蔥花、芝麻、孜然等小料,從中間折起即可食用,香氣撲鼻,味美適口。若在煎餅上再攤上雞蛋,更覺軟嫩鮮香,別有風(fēng)味。山西也有用面粉做的煎餅果子,做法相同.味道也很好. 煎餅果子得名 ,馃就是油炸食品。在煎餅(加雞蛋)里裹上油條或果篦(北京叫薄脆)再放點兒蔥花抹點兒醬,油條或焦篦就是果子,所以叫“煎餅果子”何師傅培訓(xùn)有;雞蛋灌餅,黃橋燒餅,饞嘴餅,高爐燒餅,臭豆腐,雜糧煎餅。鹵肉,鹵雞,涼皮,何師傅所傳授的項目投資小、技術(shù)好、風(fēng)險低、利潤高、見效快、
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