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連江縣鑫博食品機械廠位于依江面海的福建省連江經濟開發區內，交通十分便利；連江鑫博食品機械一直致力于魚丸、貢丸、撒尿牛丸、包心魚丸、牛肉丸、包心蝦丸、包心貢丸、包心肉丸機械的研發；十多年的經驗積累，在行業內有較好的聲譽。是國內專業從事火鍋調理食品機械產品集研發、生產、銷售服務于一體的企業。公司擁有高素質的科研、制造和售后服務團隊，經過多年的科研攻關，公司現已開發出目前市場上最先進的第四代高低速包心丸成型機。
貢丸、肉丸、魚丸是以各種動物肉和各種 魚肉為主料，以各種新鮮的蔬菜和 天然的食品為配料，經特殊的工藝 配制然后通過機械或手工成型再加 以后期處理制作而成。經我公司小 型多功能肉丸、魚丸機經技術和工 藝制作出的丸子鮮嫩爽口、松酥味美、富有彈性，久煮不散。
魚丸，又稱“魚圓”、“魚腐”、“魚脯”，是用魚肉斬茸，加蛋清、淀粉攪拌上勁，擠成小丸子，入微沸水中煮熟而成。傳為北宋名相王安石家廚江西贛州人曹春仔所創。有的還包上豬肉餡或蝦肉餡，十分鮮美。 鑫博魚丸雖然名不見經傳，但品嘗過的人無不贊不絕口，認為獨具特色，自成一家。一是鑫博魚丸用草魚做原料，來源較廣，草魚出肉率較高，可降低成本；二是魚茸攪拌過程只加鹽水，不加蛋清、淀粉，成品潔白如玉，軟嫩如腐，極易消化；三是不包餡，口味清爽不油膩，有魚味而不見魚，做湯菜只見碗中如繁星點點；做盤菜，魚丸堆在中間如珍珠顆顆，配上菜心圍邊，青白分明，使人精神為之一爽，不禁食指大動 |
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