關鍵字:餐廳和面機,和面機器,不銹鋼和面機,廚房和面機 dbzz餐廳和面機|和面機器-易廚行業領先品牌
和面機器的正確操作規程,請各位員工嚴格按照相關規定進行操作。
(1)使用前先將和面機清洗干凈,放入面粉和水,不要過量以免損壞機器,如需要和的面較多,需分2次或多次攪拌。面、水放好后,關上檔板后,再通電。
(2)和面時,要取正反兩個方向來攪拌,以便使面和得均勻。
(3)如攪拌不均或掉入臟物時,需要用手調整或取面時,必須先關畢電源停機。
(4)攪拌完畢后,關掉電源,停機后取面。每次要把殘渣清理干凈。(平常可以將少量面頭置于槽內,周六、周日及節假日必須徹底清理干凈)。
(5)不可在和面機內發稀面,以防腐蝕和面機。
(6)如發現漏電等故障,應馬上切斷電源停機,找電工修理,不得私自開機修理。
(7)使用前,參考使用說明書要求。不嚴格按操作規程使用,出現問題后果自負。
注意事項:
1.必須保護接地
2.保持機器在平穩狀態下工作,不可整機晃動工作
3.不可超量攪拌,且水份在低于55%時應減少攪拌量
4.如需使用冰塊時,請使用冰水,防止損壞攪拌鉤
5.取面團時,不要使用金屬刮板、鏟子之類的器具,防止劃傷攪拌缸
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