關(guān)鍵字：武漢冷庫(kù)廠家資歷最雄厚,武漢冷庫(kù)廠家生產(chǎn),武漢冷庫(kù)廠家熱線,武漢冷庫(kù)廠家咨詢
dbzz武漢冷庫(kù)廠家資歷最雄厚
氣調(diào)貯藏時(shí)，大多數(shù)果蔬貯藏溫度比普通冷藏溫度高，新鮮果蔬保鮮貯藏時(shí)抑制了果品蔬菜的新陳代謝．尤其是抑制了呼吸代謝過(guò)程。這些抑制新陳代謝的手段主要是降低溫度，這些條件均屬于果品蔬菜正常生命活動(dòng)的逆境，而逆境的適度應(yīng)用，正是保鮮成功的重要手段。任何一種果品或蔬菜，其抗逆性都有一定的限度。因此，蘋(píng)果在氣調(diào)貯藏時(shí)，貯藏溫度可提高到3℃左右，這樣就可以避免傷害，同樣取得良好的貯藏效果。由此看出，氣調(diào)貯藏對(duì)熱帶亞熱帶果品蔬菜來(lái)說(shuō)有著非常重要的意義，因?yàn)樗梢詠?lái)用較高的貯藏溫度從而避免產(chǎn)品發(fā)生冷害。氣調(diào)貯藏必須有適宜的低溫配合，才能獲得更好的效果。
氣調(diào)貯藏環(huán)境中降低O2濃度，可以降低呼吸強(qiáng)度和基質(zhì)的氧化速度，延緩躍變型果蔬呼吸高峰到來(lái)的時(shí)間，降低峰值，能夠明顯抑制葉綠素的降解，抑制乙烯的生物合成，延緩原果膠的降解速度，降低維生素C的氧化分解。貯藏前對(duì)產(chǎn)品用低O2條件進(jìn)行處理，對(duì)提高產(chǎn)品的貯藏效果也有良好的效果。
在氣調(diào)貯藏環(huán)境中提高CO2濃度，能夠抑制呼吸作用和底物的消耗，貯藏前給以高濃度CO2處理，有助于加強(qiáng)氣調(diào)貯藏的效果。人們?cè)趯?shí)驗(yàn)和生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)有一些剛采摘的果品或蔬菜對(duì)高CO2和低O2的忍耐性較強(qiáng)，而且貯藏前期抑制產(chǎn)品的新陳代謝和成熟衰老有良好的效應(yīng)。低O2導(dǎo)致無(wú)氧呼吸，高CO2引起生理病害，產(chǎn)生異味，加重腐爛。
特別是果實(shí)在成熟時(shí)和受傷害后，會(huì)產(chǎn)生較多的乙烯。微量乙烯對(duì)果蔬的呼吸就會(huì)產(chǎn)生影響．乙烯還會(huì)促進(jìn)綠葉素的分解。乙烯等低分子不飽和碳?xì)浠衔锖康倪^(guò)分積累，會(huì)造成過(guò)熟，從而有損果蔬的品質(zhì)。但當(dāng)乙烯被氧化成氧化乙烯時(shí)，對(duì)果蔬的成熟則有抑制作用。臭氧可使乙烯氧化成為氧化乙烯．即可防止果蔬過(guò)熟，從而保持良好的新鮮度。
辦公地址：武漢市漢陽(yáng)區(qū)江城大道太子水榭13棟
電話： 027-84870881
聯(lián)系人： 王先生、段女士
傳真： 027-84887271
郵箱： liondream1995@126.com
手機(jī)： 13016400801
網(wǎng)址： www.whliondreams.com
www.whliondream.com |
添加到收藏夾
點(diǎn)擊發(fā)郵件咨詢
舉報(bào)此信息
收藏到用戶中心
![點(diǎn)擊這里給[ 武漢冷之源冷氣工程有限公司的熊先生 ]發(fā)消息](/skin/v1/imgs/qqonline.gif "點(diǎn)擊這里給[ 武漢冷之源冷氣工程有限公司的熊先生 ]發(fā)消息")
