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| 供應食用香精2-甲基戊酸 |
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| 關鍵字：2-甲基戊酸,食用香精,草香,二氫草莓酸 dbzz2-甲基戊酸 英文名稱： 2-Methylpentanoic Acid 別名： 二氫草莓酸 分子式：C6H12O2 分子量：116.16 外觀：室溫為無色結晶體，高于室溫時為無色液體。 溶解性：溶于水和乙醇等有機熔劑。 沸點：195196℃。 相對密度：d204 0.923。 折射率：n20D 1.413-1.414 香氣：具有強烈刺激的、令人不愉快的酸氣，高度稀釋后具有油脂樣酸氣、草香。 應用用于調配乳制品、番茄、草莓、葡萄、可可、巧克力、咖啡等食用香精。 建議用量：在最終加香食品中濃度約為0.8mg/kg。 安全管理情況：2-甲基戊酸的FEMA編號為2754，FDA編號為172.515，CoE編號為31。中國GB 2760－1996批準為允許使用的食品香料。 |
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