關鍵字：減少了溶劑的用量
dbzz我國食品干燥機械工作者對電磁輻射干燥設備開展了大量的研究，如天津市包裝食品機械研究所吸收國外最先進的技術，開發(fā)研制出的WTJ系列微波能干燥設備，具有干燥速度快、熱效率高、加熱均勻、無污染和不破壞食品的營養(yǎng)成分等特點，www.khwave.com可廣泛應用于食品干燥領域。此外，還有利用遠紅外輻射元件發(fā)出的遠紅外轉變成熱能來干燥食品，其設備簡單，節(jié)約能源，干燥速度快．尤其是適用于果蔬的干燥；微波設備再有根據太陽能可轉變?yōu)闊崮艿脑恚_發(fā)研制的系列太陽能干燥設備用于干燥果蔬及其它農副產品。體現在微波的選擇性，因其對極性分子的選擇性加熱從而對其選擇性的溶出。 MAE大大降低了萃取時間，提高了萃取速度，傳統(tǒng)方法需要幾小時至十幾小時，超聲提取法也需半小時到一小時，微波提取只需幾秒到幾分鐘，提取速率提高了幾十至幾百倍，甚至幾千倍。 微波萃取由于受溶劑親和力的限制較小，可供選擇的溶劑較多，微波設備同時減少了溶劑的用量。另外，微波提取如果用于大生產，則安全可靠，無污染，屬于綠色工程，生產線組成簡單，并可節(jié)省投資。微波烘干機介質由極性分子和非極性分子組成，電磁場作用下，這些極性分子從原來的隨機分布狀態(tài)轉向依照電場的極性排列取向。而在高頻電磁場作用下，這些取向按交變電磁的頻率不斷變化，這一過程造成分子的運動和相互摩擦從而產生熱量。此時交變電場的場能轉化為介質內的熱能，使介質溫度不斷升高，故微波加熱是介質材料自身損耗電場能量而發(fā)熱。所以微波加熱處理時間大大縮短，在一定功率密度強度下，一般只要數十秒、幾分鐘即能達到滿意效果。www.khwave.com
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