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關鍵字：辣椒精,辣椒素,辣椒堿,辣椒油的做法 dbzzZXX3006　 辣椒油 色 狀：紅色澄明液體。 香 氣：具有純正的干紅辣椒的香氣。 香 味：具有紅辣椒特有的香味和強烈辣味。 工藝特點：以辣椒精油為原料，配以食用植物油，其它天然香料精油，經加熱反應充分混合、過濾而成。 產品特性：（1）天然純正，風味完整。具有與辣椒完全相同的香氣和風味，且濃度更高，方便使用。 （2）香氣穩定，留香時間長； （3）色澤正，無溶殘和化學添加劑，安全健康； 產品應用：主要用于需要突出紅辣風味的各類咸味食品中：肉制品、方便面、麻辣食品、調味食品、休閑食品等。 當 量 值：每千克本品的風味相當于純辣椒原粉 6千克 用法用量：根據食品工藝特點參考當量值適量添加。參考用量：火腿腸0.1—0.2%；方便面0.05—0.1%；麻辣食品0.1—0.3% 質量指標： 項 目 執行標準QB/T2640-2004 指 標 折光指數（20℃）

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