關(guān)鍵字：雪麥龍,黑胡椒油,超臨界CO2,黑胡椒
dbzz色 狀：淺紅色澄明液體。
香 氣：具有純正的黑胡椒特征的香氣。
香 味：具有黑胡椒特征的辣味。
工藝特點：以黑胡椒精油為原料，配以食用植物油，其它天然香料精油，經(jīng)加熱反應(yīng)充分混合、過濾而成。
產(chǎn)品特性：（1）天然純正，風(fēng)味完整。具有與黑胡椒完全相同的香氣和風(fēng)味，且濃度更高，方便使用。
（2）香氣穩(wěn)定，留香時間長，與其它香料配合使用可以提升香氣，增強復(fù)合效果。
（3）色澤正，無溶殘和化學(xué)添加劑，安全健康；
產(chǎn)品應(yīng)用：主要用于需要突出黑胡椒風(fēng)味或提升復(fù)合香料香氣的各類咸味食品中：肉制品、方便面、麻辣食品、調(diào)味食品、休閑食品等。
當 量 值：每千克本品的風(fēng)味相當于純黑胡椒原粉20千克
用法用量：根據(jù)食品工藝特點參考當量值適量添加。參考用量：火腿腸0.05—0.1%；方便面0.1—0.2%；調(diào)味料0.2—0.3%。
質(zhì)量指標：
項 目 執(zhí)行標準QB/T2640-2004 企業(yè)內(nèi)控指標
折光指數(shù)（20℃） --- 1.47801.4920
相對密度(25/25℃) --- 0.90500.9340
過氧化值 mg .KOH/g ≤0.5% ≤ 0.5%
砷（以As計） ％ ≤ 0.0003 ≤ 0.0003
重金屬（以pb計）％ ≤ 0.001 ≤ 0.001
菌落總數(shù)cfu/g ≤30000 ≤500
大腸桿菌cfu/100g ≤90 不得檢出 |
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