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| 酸式焦磷酸鈉 |
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| 關(guān)鍵字：磷酸鹽 dbzz
*白色粉末或白色顆粒，相對密度1.86，溶于水,不溶于乙醇，水溶液與稀無機(jī)酸加熱則水解成磷酸，有吸濕性，吸水后形成六個結(jié)晶水合物，加熱至 用途：用作發(fā)酵劑，用于烘烤食品，控制發(fā)酵速度；用于方便面，縮小成品復(fù)水時間，不粘不爛；用于餅干糕點(diǎn)，縮短發(fā)酵時間，降低產(chǎn)品破損率，疏松空隙整齊，可延長貯存期。在食品工業(yè)中作為緩沖劑、螯合劑、蓬松劑。在午餐肉、熟火腿、蟹肉罐頭中作為品質(zhì)改良劑。在糕點(diǎn)油炸食品中可作蓬松劑，效果極佳。在方便面中做復(fù)水劑。 包裝貯存：內(nèi)塑外編袋、紙袋，每袋凈重 |
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