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目前，我國飲用水市場上，主要有純凈水、礦泉水、泉水和天然水、礦物質水等。

國家只有針對純凈水和礦泉水有國家標準，而針對天然水卻沒有統一的國家標準。于是，各地都制定了地方標準。

因此，礦泉水一般寫明執(zhí)行標準為“GB”(即國標)，山泉水(或飲用天然水)執(zhí)行企業(yè)自己制定的“產品標準號”或標準號為“DB”的地方標準。

山泉水對水源的質量要求比較高，像這種水一般是在水源一定來自特定受到保護的山區(qū)，經過山體凈化，區(qū)域內無污染，周邊也無其他污染進入水源區(qū)域。這種水是一般比較稀少，因此價格也比較貴。

礦泉水的水源一般來源于地下水，富含人體所需要的礦物質，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為(單位：g/L)：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。如果全部達標，就屬于優(yōu)質礦泉水。

純凈水是純潔、干凈，不含有雜質或細菌的水，是以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為原水，通過蒸餾法及其他適當的加工方法制得而成，密封于容器內，且不含任何添加物，無色透明，可直接飲用。市場上出售的太空水，蒸餾水均屬純凈水。

水處理行業(yè)一直充當著環(huán)保領域的先鋒軍的角色，切合了節(jié)能減排的環(huán)境大趨勢，而圍繞水處理的相關產品自然重擔在身，比如終端凈化、中水、污水處理。而那些圍繞終端凈化的加熱器產品，就值得我們給予關注，尤其是大流量管線機，也就是我們平常說的開水器。

傳統開水器：不健康高能耗

開水器多數分布在大眾公共場所，在國內使用量非常大，譬如我們身邊的醫(yī)院、學校、車站碼頭、服務區(qū)、工廠、企事業(yè)單位等。我們多數人是開水器的使用者，而目前傳統的廂式開水器存在諸多的弊端，已經成為健康與節(jié)能社會密切關注的兩大焦點問題。

首先是健康問題。傳統廂式開水器，一般都在40、50升左右，容積比較大，反復的保溫加熱，我們俗稱“千滾水”。再有就是此類開水器多數是浮球式進水方式，開水用掉一部分，冷水就補進同一加熱箱體，從而造成冷熱水混合，產生熱水不熱冷水不冷的“陰陽水”現象。關于千滾水、陰陽水對飲用者的傷害不乏媒體的報道，暨南大學附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科副主任黃儉在接受媒體記者采訪時曾經表達，沒有燒開的水里含有多種微生物、病原體以及大量的細菌，人體長期喝這種水容易感染細菌，嚴重的甚至會感染上肝炎。而“千滾水”能干擾人的胃腸功能，導致出現腹瀉、腹脹。不僅如此，千滾水反復加熱水體中的礦物質、微量有機物等會滋生亞硝酸鹽，人體過量攝入亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧。由此可見，避免千滾水和陰陽水是我們目前要解決開水器產品的健康首要問題。

其次談能耗問題。因開水器用水集中且量大，隨之而來的是加熱功率也較大，少則幾個千瓦，多則幾十千瓦，且日夜不停的保溫加熱。即便是一、二十人喝水的場所，一天所用開水量也不足50升，但多數時候為用一壺水卻也要燒開整個開水器中一大水箱水，使得能源產生極大的浪費。總體而言，開水器存在著用量過剩的問題，尤其人們對傳統容積式開水器已經形成了這樣的使用習慣：用水少選擇小功率、小容積式；用水多選擇大功率、大容積的開水器。但這其實只解決了表面問題，無論怎樣按需調配此類開水器，實際上每臺開水器每天累計使用時間 多不超過5小時， 少可能每天累計不足半小時，在大量的空閑階段水箱中開水仍反復再保溫加熱，既增加能耗，又產生千滾水弊端，所產生的能耗浪費驚人。為此，中央政府其實早在2007年5月21日，就印發(fā)了《關于進一步加強中央國家機關節(jié)能減排工作的通知》，在其中第三條就提出“在辦公區(qū)推廣使用新型節(jié)能型開水器”的倡議。