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水解動物蛋白 92113-31-0 白色粉狀

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關鍵字：白色粉狀,水解動物蛋白,保健食品生產 dbzz水解動物蛋白   CAS:92113-31-0 規格：企業標準工業級85% 水解動物蛋白是由小分子的多肽組成。水解動物蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水，且在低溫或高溫情況下，組分也不會改變。它的吸收性優于單一的氨基酸和蛋白質。目前已廣泛應用于食品、藥品、化妝品和感光工業等領域。 水解動物蛋白（HAP）是一種優質蛋白源，蛋白質含量高達90%以上。水解動物蛋白是明膠、干酪素等原料的酸堿酶水解產物，主要成分為低分子多肽。它所含的18種氨基酸中，有7種是人體必需的；水解動物蛋白還含有人體必需的多種微量元素。水解動物蛋白是良好的天然生理活性物質，水溶性好，營養價值高，不含膽固醇，極易被人體消化吸收。 水解動物蛋白粉末流動性良好，白色或淡黃色，分子量約為2000~6000，有動物蛋白固有的鮮香味。水解動物蛋白具有較佳的耐酸堿性和耐熱性，優異的保水性，乳化性，不易產生沉淀；水解動物蛋白有良好的抗氧化性，不易褐變和變性，對易變質食品有保護和穩定作用；水解動物蛋白能有效改善和調整食品的結構、品質和風味；水解動物蛋白具有和阿膠類似的氨基酸組成，能迅速提供能量，促進生長發育和新陳代謝，加速血紅蛋白的合成，促進細胞生長和傷口愈合。由于HAP具有諸多優良特性，故近年來在食品行業中得到廣泛的應用。 應用：水解動物蛋白用于食品的營養強化，作功能性食品的基料。水解動物蛋白中氨基酸品種齊全，比例適宜，是一種對人體營養十分有益的天然食品營養強化劑和功能性食品的基料。廣泛運用在營養保健食品生產中，作為蛋白質及氨基酸強化劑。 水解動物蛋白用于乳制工業品中替代乳蛋白。水解動物蛋白分子量較低，蛋白質含量高，嬰幼兒容易吸收利用。 水解動物蛋白用于調整食品的結構和口感。水解動物蛋白在火腿腸、香腸等肉制品中添加HAP,能提高制品營養價值，水解動物蛋白并且可調整食品結構，使產品細膩，增強食品風味，使之易包裝成型，延長保質期。增強產品營養，而且是口感醇厚、細膩的效果，有效改善產品風味。 用于生產高級調味品。 性狀：白色粉狀 來源：牛皮及骨頭 包裝：20kg/袋

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