關鍵字：垛子牛肉培訓,垛子羊肉培訓
dbzz
垛子牛肉制作工藝 垛子羊肉怎么做好吃 哪里學垛子牛肉做法 五香牛肉做法培訓 垛子牛肉配方配料 垛子羊肉技術培訓 小車牛肉專業配方 老品牌垛子羊肉家常制作方法 河南垛子牛肉培訓哪里最專業
垛子牛肉又名小車牛肉，因為賣這種肉的商販都是用一輛小獨輪車載著一張切肉案板，案板上放著如水桶一樣形狀的牛肉，因此得名小車牛肉。小車牛肉，歷史悠久，久享盛名，譽滿太行交界處的山西、河南、陜西、河北。之所以美味可口，綿軟鮮嫩，是和它特殊的工藝分不開的。做小車牛肉要選用上等的黃牛肉，將牛肉切成小塊后在鍋內煮爛，另一鍋同時煮上牛蹄筋，一直把筋煮成濃湯，然后在容器內舀一勺湯，擺一層牛肉，撒上磨成粉的花椒大料，容器裝滿后，蓋上蓋子，十多分鐘后，凝固的小車牛肉就算成功了。吃時用刀削成薄薄的片，還可以夾在燒餅里，吃到嘴里香而不膩，而且氣形兩補，這種牛肉就叫垛子牛肉。還有一種是垛子羊肉，它的的制作方法是將傳統的垛子羊肉的制作方法根據現代營養學說及藥膳理論，在其選料、腌制、烹煮，成形等一系列制作工藝上進一步優化規范，特別是在佐料組分上融入人參、當歸、桂圓肉、冬蟲夏草等八珍滋補成分，從而改善肉質口感及營養含量，形成垛子羊肉的獨特風味，使之成為具有藥膳功能的保健滋補食品。
河南新鄉市神州飄香小吃培訓提供專業的皮凍培訓 皮渣培訓 垛子牛肉培訓 垛子羊肉培訓 垛子肉培訓 五香牛肉等等，歡迎廣大學員前來咨詢學習。我們承諾來總部學習小吃技術的學員，包吃包住，包教包會，終身免費技術升級，扶持指導開店，讓您一切無后顧之憂.
聯系人: 暢老師
qq:135112051，1311980916 微信：a13683735066
網址：http://www.szpx88.com
聯系電話：0373-5827788,13683735066,15937355688
地址：河南省新鄉市解放路和五一路交叉口
乘車路線：新鄉市火車站乘3路188路186路公交車到冷庫站下車即到
|
添加到收藏夾
點擊發郵件咨詢
舉報此信息
收藏到用戶中心
![點擊這里給[ 河南省新鄉市神州飄香小吃培訓學校的暢老師 ]發消息](/skin/v1/imgs/qqonline.gif "點擊這里給[ 河南省新鄉市神州飄香小吃培訓學校的暢老師 ]發消息")
