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饞嘴餅（又叫土家燒餅、掉渣燒餅、掉渣兒燒餅、燒餅皇后、西施燒餅、恩施燒餅、土家掉渣燒餅、中國式比薩）的歷史可以追溯到一百多年前，當?shù)谝慌泼襁w移到恩施這塊神奇的土地上，從而美味的燒餅隨著遷徙的人群來到了恩施。這項獨特的烹飪方法在恩施及周邊地區(qū)廣為傳播，成為了恩施及周邊地區(qū)各族人民有口皆碑的美食，結合現(xiàn)代生活快節(jié)奏，講究飲食營養(yǎng)健康的特點，現(xiàn)代土家燒餅用獨特的發(fā)酵過程、全天然餡料制作，以油而不膩、入口柔和、鮮香可口、回味悠長而深受市場推崇和喜愛，是回歸自然的綠色食品。
饞嘴餅投資少，盈利快，是平民百姓都能做得起的好生意，所到之處，擠隊購買，供不應求。饞嘴餅的醬料是關鍵，正宗的何師傅饞嘴餅一共由10余種不同的調料配制而成，在制作醬料的過程中分量，時間先后都極為講究。只有這樣做出來的醬料才能使何師傅饞嘴餅更加奇妙。
鄭州何師傅饞嘴餅特色小吃培訓中心的優(yōu)勢在于：我們是不夸張，不欺騙，只是收取少量的原材料費。我們提倡四親：親臨其境，親眼觀看，親口品嘗，親自操作！
并且倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。何師傅小吃培訓全心致力于小本創(chuàng)業(yè)的餐飲項目，為想小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的平臺，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個施展抱負的機會，能使每位創(chuàng)業(yè)者通過加盟何師傅實現(xiàn)夢想是我們最大的心愿。！跟著何師傅走，饞嘴餅手藝學到手！
饞嘴餅的做法：
面料:
高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2兩,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克.
餡料:
生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5兩,姜5兩,孜然5匙,辣椒油適量,辣根粉適量,豆瓣醬適量(炸熟)雞精粉適量.蠔油半瓶(或老抽適量)鹽適量
制作:
1.面粉,面料倒入和面機和面,色拉油分二次倒入和勻.
2.面揪劑子每個135---140克,搟皮抹一層滿薄薄的餡,包起來搟成餅,在餅的上面抹上一層勻稱的餡. 在餡的上面在抹一層表面油.
3.在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花饞嘴餅的做法
4.在烤箱中190度溫度烤10分鐘
何師傅學員感言
漯河 李先生 30歲
感謝何師傅，在何師傅細心的指導，讓我們自己都找到了屬于自己的的人生目標！并提升了開創(chuàng)自己的一番事業(yè)的信心！！
太康縣 馬先生 25歲
在鄭州何師傅小吃培訓學習了這么長的時間，不但學習了饞嘴餅的的技巧，更學會了很多在小吃經(jīng)營上的一些珍貴的經(jīng)驗。更感受到何師傅對小吃的熱愛和無私的真誠奉獻，感謝何師傅對我們每一個學員的無私，認真，負責。
山西呂梁 杜女士 29
“感念老師一世情，無私傳授技藝深”感謝何師傅真誠的教授，通過何師傅指導讓我對廚藝產生了很大的興趣，希望以后可以把所學到的美味可口的佳肴帶給許多人！ 以此報答何師傅辛苦的指導！！
何師傅小吃培訓中心經(jīng)營科目有
鹵肉丨燒雞丨臭豆腐丨水煎包丨雜糧煎餅丨醬香餅丨雞蛋灌餅丨手抓餅丨胡辣湯丨黃橋燒餅丨高爐燒餅丨饞嘴餅丨豆末丨千層餅丨麻花丨煎餅果子丨扣肉等二三十種技術
鄭州何師傅小吃培訓班：河南省鄭州市中原區(qū)棉紡五廠家屬院 |
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