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甘氨酸
| 詳細信息  
關鍵字:甘氨酸
dbzz甘氨酸
甘氨酸(氨基乙酸):Glycine(Aminoacetic acid;Glycocoll)
法定編號:CAS[56-40-6];GB/T14156-93(I1352);INS650;FEMA:3287
分子式:C2H5NO2
分子量:75.07
含量:98.5%
包裝:25公斤/袋
性狀:白色單斜晶系或六方晶系晶體,或結晶性粉末。無臭,有特殊甜味。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于丙酮、乙醚。
用途:1、食品級甘氨酸主要用作營養增補劑和食品添加劑。調味:與丙氨酸合用于含醇飲料。由于其能一定程度是蝦、墨魚味,可用于調味醬。防腐:對枯草桿菌及大腸桿菌的毓有一定的抑制作用,故可用作魚糜制品、花生醬等防腐劑。緩沖作用:因甘氨酸為具有氨基合羧基的兩性離子,故有很強的緩沖性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。抗氧化作用(利用其金屬螯合作用):添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保質期3~4倍。
2、醫藥上用作營養輸液也用于制酸劑(胃酸過多癥)、肌肉營養失調治療劑、解毒劑等。
亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料。
3、我國GB2760-96規定可用作香料。
4、工業級甘氨酸主要用于生產除草劑草甘膦。
包裝與運輸:食品級采用復合袋,每袋凈重量25kg;
醫藥級采用紙板桶包裝,每袋凈重量25kg;
應輕裝輕放,以放包裝破損;防止日曬雨淋,不能與有毒有害物質混運,
保質期:一年。
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