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| 關鍵字：開口杏核,杏仁,休閑食品,小零食 dbzz杏仁 自然美味不可擋 吃貨必備 18世紀時，巴旦杏被西班牙殖民者帶入美國。加利福尼亞的潮濕，涼爽的氣候特別適合巴旦杏的生長，于是巴旦杏仁在美國安家落戶，今天，加州地區已經成為巴旦杏仁的主產區之一。據說，美國總統克林頓的兩次總統就職招待會上，都選擇了巴旦杏仁作為餐后小食。這么一來，巴旦杏仁被貼上了美國大杏仁的標簽，倒也合情合理。 吃貨課堂：不是豆腐的杏仁豆腐 中國原產的杏樹，最初是以果樹的身份出現的，所以中國的杏仁大多數時候只是作為吃杏果肉時留下的副產品。而那些苦杏仁更多時候也是出現在藥鋪里面，一直被作為一種止咳平喘的藥物來使用。雖然杏仁的苦味不大討舌頭喜歡，但是這種味道卻可以平衡甜食那種 “膩”的感覺，所以杏仁很快跟食品掛上了鉤，在中國最出名的當屬杏仁茶和杏仁豆腐了。 |
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