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生活中，當我們有食物需要加熱時，很多人第一個想到的就是微波爐。殊不知，微波在加熱的同時也在進行著殺菌的工作。現今微波殺菌的運用十分廣泛，微波烘干機尤其在食品生產加工業和化工產品的生產中。如農副產品的殺菌干燥，各種水果蔬菜及肉罐頭的殺菌入罐，瓶裝袋裝飲料的殺菌等。微波殺菌是通過電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的來完成的，這樣的殺菌其效果有了雙重保證。一般而言，殺菌都是通過加熱來完成的，而生物效應的殺菌則是微波所特有的。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，微波烘干機 改變細胞膜的通透性能，使細菌不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。微波干燥設備是一種頻率極高的電磁波，被加熱介質物料中的水分子是極性分子，它在快速變化的高頻電磁場作用下，其極性取向隨著外電場的變化而變化，造成分子的運動和相互摩擦效應等一系列物化過程，使含水分的物料達到一定溫度。那么，水分子在一定的溫度下開始遷移微波殺菌設備，變成氣態離開物料，從而達到微波加熱干燥的目的。微波加熱干燥的過程，是對物料內外同時加熱，升溫快，干燥時間短。www.khwave.com