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| 供應(yīng)——蘋果果膠 |
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| 關(guān)鍵字：食品添加劑、蘋果果膠 dbzz蘋果果膠的性狀：白色或者帶黃色或淺灰色，或淺棕色的粗制細粉。幾無臭味，口感粘滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液，呈弱酸性。幾乎不溶于乙醇及其它有機溶劑。 蘋果果膠廣泛存在于果皮、渣中 。 在食品中的應(yīng)用：用于制作果醬、果凍、蛋黃醬、精油的穩(wěn)定劑，可防止糕點硬化，改進干酪質(zhì)量，制造果汁分等。高酯果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡芯以及乳酸菌飲料的制作等。 |
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