關鍵字：商用洗碗機
dbzz 對于噴淋式洗碗技術，洗碗機是通過電機驅動水泵，使洗滌水在一定壓力下從噴臂噴出，噴射水流對碗碟表面起機械沖擊作用，洗碗機專用洗滌劑對碗碟表面油污起化學去污作用，加上熱水起浸泡軟化作用，三種物理化學作用共同使碗碟表面油污和殘漬分解和脫落，從而達到洗凈餐具目的。商用洗碗機完全可調速的傳送方式，可根據碗碟的污垢多少調節(jié)傳送速度，而且是無極調速。商用洗碗機技術的快速發(fā)展應該能夠加快清洗的速度，特別是在對餐廳飯館，由于餐具的使用量巨大，節(jié)約時間就顯得更加的急迫。有效的清洗干凈碗類餐具，我國以及亞洲許多國家都是以碗為主要的餐具。我國是能源與水資源嚴重不足的國家，節(jié)能節(jié)水無論對社會還是個人都是非常重要的。www.zbxiwanji.com商用洗碗機是通過電機驅動洗滌泵使洗滌液在一定的壓力下從噴臂噴出，形成密集的熱水流；噴臂由于受到噴水的反作用而旋轉，使洗滌液來回地噴射到各式餐具上，對餐具進行噴射沖洗和淋刷。噴射水流對碗碟表面起機械沖洗作用，商用洗碗機專用洗滌劑對碗碟表面油污起化學清洗作用，熱水起浸泡軟化作用。三者聯(lián)合作用，使碗碟表面油污和殘漬分解和脫落，從而達到清潔的目的。渦流式洗碗機洗滌原理類似波輪洗衣機，餐具浸泡在一定溫度的水中，底部波輪轉動使水形成渦流，利用這種水的流動沖洗餐具上的污染物。蒸汽式一般帶有噴淋功能，蒸汽式洗碗機是使用蒸汽發(fā)生器，使洗碗機內部充滿蒸汽，軟化污染物，再利用水流沖刷污染物。檢查洗碗機的門扣是否松緊適度、牢固可靠，檢查碗筐的焊接是否牢固，機器四周及門把手無鋒邊利角，底部的滾輪靈活，碗筐拉出方便，無卡滯現(xiàn)象。在這種多貯槽洗碗機內，至少安裝有一個傳感器傳感器把洗碗機內的處理區(qū)域中的至少一個處理區(qū)域的溫度發(fā)送給洗碗機的控制系統(tǒng)，特別是把溫度發(fā)送給多貯槽洗碗機的控制系統(tǒng)。通過傳感器探測商用洗碗機內的處理區(qū)域中的至少一個處理區(qū)域的溫度；以所測得的溫度為基礎依據，測算在處理區(qū)域（中的至少一個處理區(qū)域內提供給被洗滌的物品的熱量；然后，把處理區(qū)域中的至少一個處理區(qū)域的輸入熱量與預先設定的輸入熱量進行比較，并且根據對輸入熱量值進行比較的結果，調節(jié)被洗滌的物品通過多貯槽洗碗機的傳送速度；或者，對溫度θ進行調節(jié)，也就是說對那些在處理區(qū)域中的至少一個處理區(qū)域的控制回路中作為控制變量而對輸入熱量值具有影響作用的至少一個工藝參數(shù)進行調節(jié)，從而對溫度θ進行調節(jié)。www.zbxiwanji.com |
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