關鍵字：冷鮮牛肉,排酸牛肉,肥牛,國產(chǎn)牛肉
dbzz因國產(chǎn)本地牛的營養(yǎng)特征更加適合國人的口味口感、體質(zhì)特征、咀嚼習慣和消化吸收系統(tǒng)，所以伊潤源產(chǎn)品肉源只精選自自屬養(yǎng)殖場的優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)育肥魯西黃牛，保證了飼養(yǎng)過程使用天然飼料無添加。
宰前頭頭檢驗，確保了活牛無病死、無染疫，從源頭上確保了肉源的衛(wèi)生健康安全。成品入庫前每批次腮品交由國家認可的權威第三方檢測機構進行包括瘦肉精在內(nèi)的相關項目檢測，真正確保每克肉都是安全的。
宰后進行充分排酸，有害菌微生物生長受到抑制進而在低溫環(huán)境中全部被消滅，再次確保了肉類的安全衛(wèi)生。更重要的是排酸過程使肉中的乳酸轉(zhuǎn)化，使肌肉組織完成解僵過程，肉的纖維結構發(fā)生變化，達到二次成熟。使肉質(zhì)不再僵硬，肉絲剪切值變小，嫩化率提高。因而口感更加純正、更加容易咀嚼從而更易消化，
牛肉具有了高蛋白、高能量、高營養(yǎng)和低糖、低膽固醇、低脂肪，營養(yǎng)吸收率高的特點。營養(yǎng)健康價值和普通熱鮮牛肉及冷凍牛肉相比都得到極大提高。
伊潤源高檔排酸牛肉的最大特色：柔嫩多汁有彈性、滋味鮮美、好熟易爛、不腥不膻、肥而不膩、瘦而不柴、便于消化。因此極大地提高了牛肉營養(yǎng)的人體吸收利用率。
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