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| 微波殺菌主要靠生物效應和熱效應 |
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| 關鍵字：微波干燥殺菌機 dbzz微波干燥殺菌機能直接轉化為介質內的熱能，使介質溫度不斷升高。水是一種極性很強的分子，在微波場的作用下，水能極快地吸收微波提高自身的溫度，在溫度達到60度以上時，水分子就開始汽化，形成水氣進行蒸發脫離其它物質，溫度越高水分蒸發越快，從而達到烘干物質的目的。www.jncxwb.com 微波殺菌主要靠生物效應和熱效應。微波干燥殺菌機對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變 細胞膜的通透性能，造成細胞營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，微波干燥殺菌機生長發育受到抑制而死亡。最終解凍溫度一般選擇在-2─-4 C為宜，此時凍品無滴水，也能用刀切割加工。能解凍的凍品尺寸厚度要求控制在5CM以內為好，太厚的產品解凍時溫差會較大，解凍質量稍差。www.jncxwb.com |
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