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臭氧具有很強的氧化性，臭氧可以氧化很多金屬，鋁、鋅、鉛與臭氧接觸會產生氧化腐蝕，但含25％Cr的鉻鐵合金（不銹鋼）基本上不會受臭氧腐蝕。臭氧設備所以在應用中應使用耐腐蝕的硅橡膠或添加耐腐劑的橡膠制品。高濕度下殺菌效果更好。 紫外線照射殺菌在環境相對濕度達到60%以上時，消毒效果急劇下降，濕度達到80%以上時反可誘使細菌復活。臭氧發生器臭氧則相反，濕度越高，殺菌效果越好。這是由于高濕度下細胞膜膨脹變薄，其組織容易被臭氧破壞，這一特性對于食品行業中普遍存在的高濕環境特別適合臭氧-殺菌：臭氧可以迅速而徹底的消減消除空氣中及水中的病毒及細菌。據學術單位實驗報告指出：水中臭氧濃度在0.05ppm時，經處理十至十幾分鐘，細菌殺滅率在99%以上。臭氧-解毒：由于工商業的發展與高度物質文明享受，在生活中到處充滿各種對人體有害的物質：例如：一氧化碳、農藥、重金屬、化肥、有機物、臭味、色素等等，經臭氧處理后，都會對其有害物質氧化分解。臭氧-保鮮：美、日及歐洲先進國家，已大量將臭氧應用在各種食品的儲存上，可以延長食品的貯藏期及降低腐壞率，以降低損失、提高利潤。臭氧發生器臭氧-漂白：因臭氧有很強的氧化作用，所以本身就是很強的漂白劑，可應用于、食品、廢水處理、化工脫色情。臭氧-除臭：因臭氧有很強的氧化分解能力，可迅速而徹底的消除空氣中、水中的有害病菌及異味。臭氧殺滅微生物的效果，經實驗證明，臭氧對人、動物的致病菌、病毒具有很強的溶菌性殺滅作用。影響臭氧殺菌效果的環境因素主要是溫度和濕度。www.sanoucy.com一般情況下，溫度低、濕度大則殺 滅效果好，相對濕度＞70％，殺滅效果能很好的體現出來。這是由于相對濕度提高，可以使細胞膨脹、細胞壁變薄，使之更容易受到臭氧的滲透溶解。臭氧消毒過程應與人員隔離，一般的臭氧發生裝置都是自動控制的，只要設定好相關參數，即可以實現無人職守，這與化學消毒劑噴霧消毒需要專門培訓過的人員現場操作相比，對人員的身體健康更有保證。臭氧發生一般采用高壓電源供電，所以在有導電氣體或含烴類介質存在的環境中應杜絕使用，使用人員須按操作規程安全執行。臭氧到處滲透，沒有死角。紫外線只有照射到物體表面且達到一定的照射強度標準才有殺菌效果。食品車間一般比較高大，致使紫外線照射強度遠遠不夠，特別是距離遠，照射產生很大死角，如加工案板下部等。臭氧為氣體，滲透性強，擴散性好，濃度均勻，沒有死角；www.sanoucy.com