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英文名称: Citric acid
分子式: C6H8O7
分子量: 192.122
InChI: InChI=1/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)/p-3
熔点: 153-154.5℃
沸点: 309.6°C at 760 mmHg
闪点: 155.2°C
水溶性: 750 g/L (20℃)
用途:主要用作食品的酸味剂,也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等。
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