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| 微波殺菌主要靠生物效應(yīng)和熱效應(yīng) |
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| 關(guān)鍵字：微波干燥殺菌機(jī) dbzz微波干燥殺菌機(jī)能直接轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高。水是一種極性很強(qiáng)的分子，在微波場(chǎng)的作用下，水能極快地吸收微波提高自身的溫度，在溫度達(dá)到60度以上時(shí)，水分子就開(kāi)始汽化，形成水氣進(jìn)行蒸發(fā)脫離其它物質(zhì)，溫度越高水分蒸發(fā)越快，從而達(dá)到烘干物質(zhì)的目的。www.jncxwb.com 微波殺菌主要靠生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。微波干燥殺菌機(jī)對(duì)細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變 細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，微波干燥殺菌機(jī)生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。最終解凍溫度一般選擇在-2─-4 C為宜，此時(shí)凍品無(wú)滴水，也能用刀切割加工。能解凍的凍品尺寸厚度要求控制在5CM以內(nèi)為好，太厚的產(chǎn)品解凍時(shí)溫差會(huì)較大，解凍質(zhì)量稍差。www.jncxwb.com |
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