關(guān)鍵字：劉家班小吃,劉家班創(chuàng)業(yè),劉家班特色,劉家班教學(xué)
dbzz谷哥麥餅，咋一聽，以為是谷歌都去賣餅了呢，呵呵。其實就是劉家班創(chuàng)新發(fā)明的時尚與傳統(tǒng)，中國小吃和歐美小吃完美結(jié)合的產(chǎn)物。
研發(fā)發(fā)明這個系列產(chǎn)品的初始思維是源于當(dāng)下社會飲食方面的消費者群的逐漸轉(zhuǎn)換，80后，90后，00后逐漸成為了消費市場的主流，很簡單，去街上看看，網(wǎng)吧里，商場里，電影院，旅游區(qū)，餐廳里，小吃店里，甜品店里，冰淇淋店里，星巴克里，肯德基麥當(dāng)勞等等，只要是消費的地方幾乎到處都是他們的身影。而這些消費者從小思想就被各種時尚先進新潮的東西灌輸?shù)臐M滿的。最重要的是他們接受新事物非常快。
恰恰因為這樣，在結(jié)合中外小吃精華的基礎(chǔ)上谷哥麥餅誕生了，而且不光在產(chǎn)品上，在制作工藝上也是結(jié)合了西式小吃的操作模式，基本上以機器設(shè)備代替復(fù)雜的手工制作，大幅度節(jié)省了人工的支出，提高了利潤，在加上產(chǎn)品的精良，相信肯定是未來飲食消費市場上的一匹黑馬。
經(jīng)營形式基本以檔口外賣為主，以烘焙方式出品，環(huán)保衛(wèi)生，如果有稍大些的店面，可以擺放幾張臺子，配以咖啡，奶茶，果茶等冷熱新品。要讓客人感受到便利，時尚，舒服。經(jīng)營時間一般都是早餐可以適當(dāng)售賣，中餐，晚餐時間均可制作銷售，營業(yè)相對靈活。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，皮料松軟脆爽，有明顯的層次感，餡料也是充分體現(xiàn)了中西合璧，每一種谷哥麥餅吃起來都有五六種味道在里面有層次感，飽滿適口。基本品種有丹麥椰奶甜麥餅，海鮮至尊麥餅，香烤肥牛麥餅，美式培根麥餅，夏威夷鮮果麥餅，意式烤雞麥餅，玉米蘑菇麥餅，招牌香辣雞柳麥餅，中式烤鴨麥餅，宮廷醬肉麥餅等等。
在制作工藝上，也是從基礎(chǔ)配方秤量，機械攪拌和面，餡料拌制，機械面團疊合成型，磨具半成品裝填，溫室控制，烘焙預(yù)熱，烤制出品，售賣，一氣呵成，也可以將半成品放置冰柜儲備第二天或第三天售賣，均為新鮮出爐，營養(yǎng)和產(chǎn)品質(zhì)量不會破壞。
注意事項是機械的保養(yǎng)和安全操作，因為都是使用電力，所以在機械電力安裝時要復(fù)合規(guī)范，注意消防安全，過期原料食材不要購買，少買勤買，讓消費者享受到新鮮放心的谷哥麥餅。
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