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武漢速凍冷庫強效制冷

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屬積壓庫存 -

行業分類：

環保設備->噪聲處理

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無

年產量：

1

武漢冷之源冷氣工程有限公司

熊先生先生 \| 主管
手機：	13016400801
電話：	86 - 027- 84870881
傳真：	86 - 027- 84887271
地址：	武漢市漢陽區江城大道四新北路“太子水榭”13棟
郵編：	430051
網址：	訪問企業網站 http://www.whliondreams.com

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dbzz武漢速凍冷庫強效制冷，速凍就是將產品在30min或更短的時間內迅速通過冰晶體最大生產階段(-5℃一0℃)，使果蔬中80％以上的水分變成微小的冰晶的過程。凍結過程果蔬中水分結晶的溫度稱為果蔬的冰點。果蔬在凍結過程中，溫度逐漸下降，凍結過程可分為三個階段。首先隨著溫度降低至冰點以下仍不結冰，分子熱運動降低(過冷狀態)，當溫度下降到過冷臨界溫度時，形成穩定晶核；冰晶逐漸長大，并釋放出相變熱，溫度回升至冰點，冰晶析出，水溶液濃度下降果蔬溶液的冰點繼續下降，果蔬中的水分全部結冰，形成共晶點；結冰的冰晶在超低溫度下繼續降溫。在凍結過程中，大部分果蔬原料在從0℃降至-5℃時，近80％的水分可凍結成冰，此溫度范圍稱為“最大冰晶生成區”，快速通過此溫度區域，是保證凍品質量的重要條件。實現快速凍結有以下途徑。降低凍結溫度，提高冷凍介質與果蔬制品初溫的溫差；加快冷凍介質流經原料的相對速度，增加冷凍介質與原料的接觸面，以提高原料表面放熱效果；減少制品的體積和厚度，增大制品與冷凍介質的熱交換率和縮短冷凍介質與制品中心的距離。辦公地址：武漢市漢陽區江城大道太子水榭13棟電話： 027-84870881 聯系人：王先生、段女士傳真： 027-84887271 郵箱： liondream1995@126.com 手機： 13016400801 網址： www.whliondreams.com www.whliondream.com www.liondreams.com