關鍵字：劉家班小吃,劉家班創業,劉家班特色,劉家班教學
dbzz谷哥麥餅，咋一聽，以為是谷歌都去賣餅了呢，呵呵。其實就是劉家班創新發明的時尚與傳統，中國小吃和歐美小吃完美結合的產物。
研發發明這個系列產品的初始思維是源于當下社會飲食方面的消費者群的逐漸轉換，80后，90后，00后逐漸成為了消費市場的主流，很簡單，去街上看看，網吧里，商場里，電影院，旅游區，餐廳里，小吃店里，甜品店里，冰淇淋店里，星巴克里，肯德基麥當勞等等，只要是消費的地方幾乎到處都是他們的身影。而這些消費者從小思想就被各種時尚先進新潮的東西灌輸的滿滿的。最重要的是他們接受新事物非常快。
恰恰因為這樣，在結合中外小吃精華的基礎上谷哥麥餅誕生了，而且不光在產品上，在制作工藝上也是結合了西式小吃的操作模式，基本上以機器設備代替復雜的手工制作，大幅度節省了人工的支出，提高了利潤，在加上產品的精良，相信肯定是未來飲食消費市場上的一匹黑馬。
經營形式基本以檔口外賣為主，以烘焙方式出品，環保衛生，如果有稍大些的店面，可以擺放幾張臺子，配以咖啡，奶茶，果茶等冷熱新品。要讓客人感受到便利，時尚，舒服。經營時間一般都是早餐可以適當售賣，中餐，晚餐時間均可制作銷售，營業相對靈活。
產品結構上，皮料松軟脆爽，有明顯的層次感，餡料也是充分體現了中西合璧，每一種谷哥麥餅吃起來都有五六種味道在里面有層次感，飽滿適口。基本品種有丹麥椰奶甜麥餅，海鮮至尊麥餅，香烤肥牛麥餅，美式培根麥餅，夏威夷鮮果麥餅，意式烤雞麥餅，玉米蘑菇麥餅，招牌香辣雞柳麥餅，中式烤鴨麥餅，宮廷醬肉麥餅等等。
在制作工藝上，也是從基礎配方秤量，機械攪拌和面，餡料拌制，機械面團疊合成型，磨具半成品裝填，溫室控制，烘焙預熱，烤制出品，售賣，一氣呵成，也可以將半成品放置冰柜儲備第二天或第三天售賣，均為新鮮出爐，營養和產品質量不會破壞。
注意事項是機械的保養和安全操作，因為都是使用電力，所以在機械電力安裝時要復合規范，注意消防安全，過期原料食材不要購買，少買勤買，讓消費者享受到新鮮放心的谷哥麥餅。
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