關(guān)鍵字：白酒過(guò)濾機(jī),葡萄酒過(guò)濾機(jī),小型白酒過(guò)濾機(jī),小型葡萄酒過(guò)濾機(jī)
dbzz青州市惠聯(lián)灌裝機(jī)械有限公司自發(fā)研制推出酒類(lèi)精密過(guò)濾器，該過(guò)濾器很好的解決了傳統(tǒng)過(guò)濾機(jī)過(guò)濾完以后的酒在低溫下仍有沉淀的問(wèn)題。
葡萄酒、果酒出現(xiàn)二次沉淀和外觀指標(biāo)較差的原因主要是水果在發(fā)酵過(guò)程中帶入了很多固性蛋白、植物膠體、淀粉、植物纖維、細(xì)菌、酵母等雜質(zhì)。這些雜質(zhì)以半溶解或大分子形式存在，傳統(tǒng)過(guò)濾方式不能徹底截留雜質(zhì)，所以光澤度不好，口感不佳。另外雖然短時(shí)間內(nèi)看不見(jiàn)沉淀，冷凍或放置一段時(shí)間后由于電荷的作用，這些雜質(zhì)會(huì)再次聚合，形成二次沉淀。
該技術(shù)主要利用膜分離原理，將雜質(zhì)徹底截留，并通過(guò)特殊設(shè)計(jì)的運(yùn)行工藝使雜質(zhì)不易堵塞在膜表層，而有效成分隨酒體透過(guò)膜表層，實(shí)現(xiàn)分離澄清效果，同時(shí)還解決了過(guò)濾堵塞問(wèn)題。
經(jīng)過(guò)該膜過(guò)濾設(shè)備處理后的葡萄酒、果酒酒體澄清透亮，口感醇和，風(fēng)味保留完全，各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求，即使在-15℃左右保持清澈透亮、光澤度好，而且保存兩年以上不再返渾和沉淀。
錯(cuò)流膜過(guò)濾設(shè)備應(yīng)用優(yōu)勢(shì)
1、簡(jiǎn)化過(guò)濾工藝，僅僅等同于圓盤(pán)式硅藻土過(guò)濾設(shè)備的錯(cuò)流膜設(shè)備投資，直接省卻紙板和微孔過(guò)濾器的設(shè)備支出。
2、以簡(jiǎn)單穩(wěn)定的自動(dòng)化操作代替繁瑣、不可靠的硅藻土、紙板操作工藝，降低工人數(shù)量和勞動(dòng)強(qiáng)度，杜絕工人操作水平對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響。
3、過(guò)濾精度優(yōu)于傳統(tǒng)工藝，能顯著提高澄清度，使葡萄酒更富光澤感，并穩(wěn)定達(dá)到出酒微生物指標(biāo)低于50個(gè)/毫升的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4、濾去果酒中影響非生物穩(wěn)定性的膠體顆粒物質(zhì)和大分子蛋白質(zhì)，顯著提高果酒的非生物穩(wěn)定性，解決果酒的沉淀問(wèn)題。
5、膜過(guò)濾對(duì)葡萄酒中有效的醇類(lèi)、酸類(lèi)和干浸出物等理化指標(biāo)基本無(wú)影響。
技術(shù)參數(shù)：
截留孔徑：0.1-0.3um （可選擇） 適應(yīng)PH值：1-14
出液微生物指標(biāo)：＜50個(gè)/毫升 適用液體溫度：45℃以下
操作壓力: ＜0.25Mpa 膜的使用壽命：2-5年（或一定過(guò)濾總量）
主要部件構(gòu)成：
不銹鋼型設(shè)備整機(jī)（除膜組件為有機(jī)高分子材料外）均采用不銹鋼304（316L）為材料，并作鏡面拋光處理。設(shè)備主要由輸送泵、粗過(guò)濾器、模塊式膜分離單元，自動(dòng)閥，精密過(guò)濾器，衛(wèi)生級(jí)連接管道、閥門(mén)，在線檢測(cè)及保護(hù)系統(tǒng)，CIP清洗系統(tǒng)，西門(mén)子PLC及界面操作系統(tǒng)等組成。
工作原理及工作流程：
該系統(tǒng)具有過(guò)濾、堿洗、清洗及排液等操作功能，操作工只需按相應(yīng)顯示單元，并輔助開(kāi)關(guān)一些閥門(mén)，就能完成相應(yīng)操作，比較簡(jiǎn)單，并且不需要拆卸系統(tǒng)任何部件。系統(tǒng)的周期性工作過(guò)程為：
1、系統(tǒng)的過(guò)濾運(yùn)行階段：系統(tǒng)按照每班工作時(shí)間8小時(shí)，其中過(guò)濾運(yùn)行時(shí)間按7小時(shí)以內(nèi)設(shè)計(jì)，其余1小時(shí)為系統(tǒng)的清洗和準(zhǔn)備時(shí)間。運(yùn)行的工作過(guò)程為：系統(tǒng)開(kāi)機(jī)→進(jìn)液→按過(guò)濾鍵→自動(dòng)過(guò)濾狀態(tài)（該階段不需要人工操作及監(jiān)控）→過(guò)濾完成，將濃縮液另外再作處理后返回下一批次的待過(guò)濾液中。
2、系統(tǒng)的清洗運(yùn)行階段：經(jīng)過(guò)一個(gè)班次的過(guò)濾運(yùn)行后，膜表面會(huì)有一定量的有機(jī)物堆積，膜的通量會(huì)有一定程度的下降，此時(shí)系統(tǒng)需要進(jìn)行清洗的運(yùn)行來(lái)恢復(fù)膜通量。其過(guò)程為：系統(tǒng)開(kāi)機(jī)→開(kāi)啟自來(lái)水進(jìn)水閥→在CIP 清洗桶中配好化學(xué)清洗溶液→按清洗鍵→系統(tǒng)自動(dòng)進(jìn)行一個(gè)程序的CIP式化學(xué)清洗后自動(dòng)停機(jī)→化學(xué)清洗液浸泡階段→在第二個(gè)班次運(yùn)行前→按清洗鍵，系統(tǒng)自動(dòng)用自來(lái)水將設(shè)備清洗干凈后停機(jī)→按排液鍵將系統(tǒng)中水排掉→進(jìn)入下一次過(guò)濾操作。
應(yīng)用功能、領(lǐng)域及優(yōu)勢(shì)
2、澄清、除菌功能
葡萄酒、果酒、果醋——高度澄清，有效除菌，提供高質(zhì)量產(chǎn)品
醬油、米醋——高度澄清，并可代替加熱滅菌工藝，節(jié)約可觀能源支出、保護(hù)產(chǎn)品風(fēng)味。 |
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