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二、香辣蝦干鍋時代的起源
渝派創新菜大師任鵬先生，把傳統的干鍋系列巧妙地溶入蝦系列火鍋中，締造出神秘的香辣蝦干鍋時代，又給鍋族文化迎來了新詩篇。
香辣蝦以巴適的菜品：蝦魚組合、招牌香辣蝦
魷魚香辣蝦 香辣鴨頭蝦 排骨香辣蝦 翅中香辣蝦 九節香辣蝦…………等為主打干鍋，在這里能讓你重溫記憶里最樸實的重慶味道。
三、香辣蝦嚴格的選料秘密
下面給大家簡單說說，為什么天天吃干鍋，不上火的秘密，打開任大師祖傳的配料古方：
1、香料選擇：川西高原的仙草,桑葉,枇杷,夏枯草,菊花,蛋花,甘草等多種高山中草藥，再加上各種香料藥材，滋補藥材，進行嚴格的計量調配。
2、油的選擇：首先選用四川菜子油（也叫素油）、雞油、鴨油、等按量調和，方可形成天天吃都不上火的神秘干鍋香料。
3、調料的選擇：鵑城豆瓣醬
4、香辣蝦料的調制：蝦醬料、蝦底料、蝦紅油料、三種料分三個不同的制作程序，整個制作過程需要6到7個小時。
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任先生（加盟營運總監） |
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