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三個方面辨別進口葡萄酒是否變質(zhì)！ 進口葡萄酒可供收藏，可作為佐餐飲品，扮演了越來越多的角色，如果作為飲品，它變質(zhì)之后我們能夠及時發(fā)現(xiàn)，避免飲用就可以了，可是當它作為收藏品時，是否它已經(jīng)變質(zhì)了，你卻還把它當寶呢？這就需要我們大家都要有辨別變質(zhì)葡萄酒的能力了！ 變化之一：色澤的改變 正常的葡萄酒都應(yīng)該有著明亮的色澤，但不同酒的顏色可有所不同，比較多樣化。白葡萄酒通常可以從接近無色到金黃色，進口紅酒可以是鮮紫色到絳紅甚至磚紅色，原因是與葡萄品種、釀制方式和窖藏時間有關(guān)。不過，凡是黯淡無光的葡萄酒，甚至有混濁現(xiàn)象發(fā)生時，都預(yù)示著該酒出現(xiàn)了問題，接下來的聞香和品嘗兩步驟都應(yīng)該倍加小心。進口葡萄酒在進入國內(nèi)市場前，須繳納一系列稅費，價格會有所上漲。但“被奢侈”的主要問題在于流通環(huán)節(jié)，經(jīng)銷商層層加價，有一種“越貴越好”的錯誤標價模式，使得進口葡萄酒的最終價格被過度夸大。其實靜下心來品嘗，會發(fā)現(xiàn)有很多性價比高的選擇：一些價格只是百來元、幾百元的紅酒，無論香氣、口感，甚至酒體都很接近一些價格較貴的紅酒，但價格卻顯得更實惠。拉菲圣路易www.lafeishengluyi.com與紅酒接觸，從初體驗到相對熟稔，愈發(fā)感覺到紅酒是有生命的，有層次的，因此不同階段必然會有不同的感受。品酒不是狂飲迷醉，需要用心體味，當然這需要一個漫長的過程，從醒酒到持杯、觀色、搖杯……　品酒更是在享受生活，尤其在真正懂得品酒后會越喝越少，此時量上的減少，精神反而取得很大的愉悅，另外適度飲用葡萄酒也有利于健康。在紅葡萄酒中，格勒納什葡萄是基本的釀造品種，它帶來果香、溫暖和圓潤的口感。西拉葡萄和穆爾韋德爾葡萄賦予葡萄酒以香辛味道，以及適于陳釀的鮮明色澤和持久的酒體。桑索葡萄帶來芳醇的口感，可以釀造粉紅葡萄酒和富有果香的新酒。白葡萄酒兼具芳香和清爽的特點，因為混合調(diào)配了不同的葡萄品種，例如：布爾布朗克、白格勒納什、魯薩訥、馬爾薩訥、克萊雷特以及/或者維奧尼耶。在普羅旺斯德龍地區(qū)，擁有種植薰衣草(lavande)和橄欖樹的香氣四溢的丘陵，分布在中世紀城堡敘茲拉魯斯周圍的羅訥河谷葡萄園和特里卡斯坦山坡葡萄園，還有蒙泰利馬及其牛軋?zhí)恰⑺陕丁⒏窭锬岚撼潜ぁ⒌霞s萊菲特的陶器、純粹的普羅旺斯羅曼風格的建筑…… www.lafeishengluyi.com