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中文別名 ： β- 環狀糊精

英文名稱 ： beta-cyclodextrin

CAS ： 7585-39-9

分子式 ： C42H70O35

分子量 ： 1134.99

性狀 ：本品為白色結晶或結晶性粉末；無臭．味微甜。 本品在水中略溶，在甲醇、乙醇、丙酮或乙醇中幾乎不溶。 比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解制成每 1ml 中約含 10mg 的溶液，依法測定（附錄 Ⅵ E ），比旋度為 -159° 至 +164° ；

倍他環糊精用途 ：

β- 環糊精作為新型藥用輔料主要用于增強藥物的穩定性，防止藥物氧化與分解，用于提高藥物的溶解和生物利用度，用于掩蓋藥物的異味和臭氣。在食品制造方面，主要用來消除異味，提高香料、香精以及色素的穩定性，增強乳化能力和防潮能力。改善食品的口感，是藥品、食品、化狀品制造業良好的穩定劑、乳化劑和矯味劑 。